Dioscoride di Cibo e Mattioli

Succiamele del Serpillo (Orobanche alba), c. 70r


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L’orobanche è un germoglio di un piede e mezzo, qualche volta più grande, rossiccio, peloso, tenero, grasso e senza foglie; produce un fiore bianchiccio tendente al rosso. La sua radice è grossa un dito e si disfa tutta quando il fusto si secca. Nasce tra piante di legumi, soffocandole, e da questo fatto ha preso il nome. Si mangia sia crudo che cotto, come gli asparagi. Si crede che, aggiungendolo ai legumi in cottura, li faccia cuocere in poco tempo (c. 69v).

Dioscoride di Cibo e Mattioli Succiamele del Serpillo (Orobanche alba), c. 70r

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Succiamele del Serpillo (Orobanche alba), c. 70r

L’orobanche è un germoglio di un piede e mezzo, qualche volta più grande, rossiccio, peloso, tenero, grasso e senza foglie; produce un fiore bianchiccio tendente al rosso. La sua radice è grossa un dito e si disfa tutta quando il fusto si secca. Nasce tra piante di legumi, soffocandole, e da questo fatto ha preso il nome. Si mangia sia crudo che cotto, come gli asparagi. Si crede che, aggiungendolo ai legumi in cottura, li faccia cuocere in poco tempo (c. 69v).

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