L’orobanche est une tige menue d’un pied et demi de haut, parfois plus, rougeâtre, velue, tendre, grasse et sans feuilles ; elle produit une fleur blanchâtre tirant sur le rouge. Sa racine a la grosseur d’un doigt et se défait lorsque la tige sèche. Elle naît au milieu des légumes, qu’elle étouffe, et tire son nom de ce phénomène. Elle se mange ou crue ou cuite, comme les asperges. On croit qu’en la mélangeant aux légumes, ils sont plus vite cuits (f. 69v).
L’orobanche est une tige menue d’un pied et demi de haut, parfois plus, rougeâtre, velue, tendre, grasse et sans feuilles ; elle produit une fleur blanchâtre tirant sur le rouge. Sa racine a la grosseur d’un doigt et se défait lorsque la tige sèche. Elle naît au milieu des légumes, qu’elle étouffe, et tire son nom de ce phénomène. Elle se mange ou crue ou cuite, comme les asperges. On croit qu’en la mélangeant aux légumes, ils sont plus vite cuits (f. 69v).
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