Tacuinum Sanitatis

f. 25v, Trufas en el Tacuinum Sanitatis - Ms. Lat 9333  (XV, Renania) Bibliothèque nationale de France, París tratado medicina edad media

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f. 25v, Trufas

Trufas, es decir, tuberas. Naturaleza: fría y húmeda en segundo grado. Elección: grandes. Beneficio: recibe todos los sabores. Perjuicio: acrecientan el humor melancólico a causa de su naturaleza terrestre. Remedio del perjuicio: con pimienta, aceite y sal. Qué producen: flema espesa que, sin embargo, se consume rápidamente. Convienen: a los jóvenes, a los [temperamentos] cálidos, en invierno y en las regiones cálidas.

Terra tufule id est tubera Complectio frigida et humida in 2° Electio magna Iuuamentum recipit omnes sapores Nocumentum auget humorem melencolicum propter earum terrestritatem Remotio nocumenti cum pipere oleo et sale Quid generat flegma grossum quod tamen cito uritur Conuenit iuuenibus calidis hyeme et calidis regionibus


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