Tacuinum Sanitatis

Tacuinum Sanitatis f. 25v, Truffes

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f. 25v, Truffes

Truffes ou tubera. Nature : froide et humide au deuxième degré. Choix : grandes. Bienfait : reçoivent toutes les saveurs. Inconvénient : augmentent l’humeur mélancolique à cause de leur nature terrestre. Remède à cet inconvénient : avec du poivre, de l’huile et du sel. Ce qu’elles produisent : un flegme épais qui, néanmoins, se consume rapidement. Conviennent aux jeunes, aux [tempéraments] chauds, en hiver et dans les régions chaudes.

Terra tufule id est tubera Complectio frigida et humida in 2° Electio magna Iuuamentum recipit omnes sapores Nocumentum auget humorem melencolicum propter earum terrestritatem Remotio nocumenti cum pipere oleo et sale Quid generat flegma grossum quod tamen cito uritur Conuenit iuuenibus calidis hyeme et calidis regionibus


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