Tacuinum Sanitatis

Tacuinum Sanitatis
 f. 83v, Vinagre

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f. 83v, Vinagre

Vinagre. Naturaleza: fría en primer grado, seca en segundo. Elección: el que se hace de vino fuerte. Beneficio: contra la bilis amarilla, es útil para las encías y abre el apetito. Perjuicio: daña los nervios. Remedio del perjuicio: con agua y azúcar. Qué produce: alimento moderado. Conviene más a los [temperamentos] cálidos, coléricos, a los jóvenes, en verano y en las regiones cálidas.

Acetum Complectio frigida in primo sicca in 2º Electio quod fit ex potenti uino Iuuamentum contra coleram confert gingiuis et appetitum prouocat Nocumentum prestat neruis Remotio nocumenti cum aqua et zucaro Quid generat nutrimentum modicum Conuenit magis calidis colericis iuuenibus estate et calidis regionibus.


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