Tacuinum Sanitatis

Tacuinum Sanitatis f. 83v, Vinaigre

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f. 83v, Vinaigre

Vinaigre. Nature : froide au premier degré, sèche au deuxième. Choix : fait avec du vin fort. Bienfait : contre la bile jaune, utile pour les gencives et ouvre l’appétit. Inconvénient : mauvais pour les nerfs. Remède à cet inconvénient : avec de l’eau et du sucre. Ce qu’il produit : une alimentation modérée. Convient mieux aux [tempéraments] chauds, colériques, aux jeunes, en été et dans les régions chaudes.

Acetum Complectio frigida in primo sicca in 2º Electio quod fit ex potenti uino Iuuamentum contra coleram confert gingiuis et appetitum prouocat Nocumentum prestat neruis Remotio nocumenti cum aqua et zucaro Quid generat nutrimentum modicum Conuenit magis calidis colericis iuuenibus estate et calidis regionibus.


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