f. 40v, Gachas
Gachas de trigo. Savich de trigo, es decir, gachas de trigo. Naturaleza: caliente y seca en segundo grado. Elección: un poco tostadas. Beneficio: para las vísceras húmedas. Perjuicio: irrita el pecho. Remedio del perjuicio: lavándolas con agua caliente. Qué producen: sangre templada. Conviene a los [temperamentos] templados, a los ancianos, en invierno y primavera y en todas las regiones.
Sauich, id est, pultes tritici. Sauich frumenti id est pultes tritici. Complexio: calida et sicca in 2º. Electio: temperate torrefactum. Iuuamentum: uisceribus humidis. Nocumentum: exasperat pectus. Remotio nocumenti: cum infunditur in aquam calidam. Quid generat: sanguinem temperatum. Conuenit temperatis senibus hyeme et uere omnibus regionibus.
