Tacuinum Sanitatis
f. 61v, Pan moreno
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Pan moreno. Naturaleza: caliente en segundo grado. Elección el que tiene poca costra y ha reposado durante la noche antes de cocerlo. Beneficio: asienta el vientre. Perjuicio: provoca prurito y sarna. Remedio del perjuicio: con comida grasa. Qué produce: buen alimento. Conviene a todos los temperamentos, edades, épocas y regiones habitadas.
Panis opus. Complexio: calida in 2º. Electio: qui minus habet furfuris et steterit per noctem ante coctionem. Iuuamentum: optemperat uentrem. Nocumentum: inducit pruritum et scabiem. Remotio nocumenti: cum copanagio unctuoso. Quid generat: nutrimentum bonum. Conuenit omnibus complexionibus etatibus temperatibus et regionibus habitatis.
f. 61v, Pan moreno
Pan moreno. Naturaleza: caliente en segundo grado. Elección el que tiene poca costra y ha reposado durante la noche antes de cocerlo. Beneficio: asienta el vientre. Perjuicio: provoca prurito y sarna. Remedio del perjuicio: con comida grasa. Qué produce: buen alimento. Conviene a todos los temperamentos, edades, épocas y regiones habitadas.
Panis opus. Complexio: calida in 2º. Electio: qui minus habet furfuris et steterit per noctem ante coctionem. Iuuamentum: optemperat uentrem. Nocumentum: inducit pruritum et scabiem. Remotio nocumenti: cum copanagio unctuoso. Quid generat: nutrimentum bonum. Conuenit omnibus complexionibus etatibus temperatibus et regionibus habitatis.