Dioscoride de Cibo et Mattioli

Dioscoride de Cibo et Mattioli Liseron des dunes (Calystegia soldanella), ff. 149v-150r
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Liseron des dunes (Calystegia soldanella), ff. 149v-150r

« Dioscoride : L’herbe appelée “chou marin” est totalement différente du chou de nos jardins, car elle produit des feuilles minces et un peu plus allongées que celles de l’aristoloche à feuilles rondes, lesquelles pendent toutes d’un ramuscule rouge auquel elles sont unies grâce à un pétiole unique, comme le lierre. Elle possède une sève blanche, pas très abondante, très salée, au goût un peu amer et à la substance dense. Toute la plante est aigre et nuisible à l’estomac ; cuite avec la nourriture, elle a des effets laxatifs bien plus puissants que ceux de tout autre liseron. Vu son âpreté, on la cuit avec des viandes grasses. Mattioli : On la trouve en abondance sur le littoral proche de Venise, où tous les apothicaires la récoltent, car les médecins l’emploient habituellement pour soigner l’hydropisie. » (f. 149r)

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