Fromage frais. Nature : froide et humide. Choix : celui qui vient d’un lait tiède et d’animaux sains. Bienfait : relaxe le corps et l’engraisse. Inconvénient : provoque des opilations. Remède à cet inconvénient : avec des noix et des amandes. Ce qu’il produit : une nourriture très riche et bonne. Convient mieux aux [tempéraments] chauds, aux jeunes, en été, dans les régions méridionales et chaudes ; selon certains, en hiver et dans les régions froides, ce que je ne crois pas, sauf qu’il se digère mieux.
Caseus recens Complectio frigida et humida Electio temperati Lactis et animalium sanorum Iuuamentum mollificat corpus et impinguat Nocumentum facit oppilationes Remotio nocumenti cum nucibus amigdalis Quid generat nutrimentum multum grossum non malum Conuenit magis calidis iuuenibus estate meridianis regionibus et calidis alias hyeme et frigidis regionibus quod non credo nisi quia melius digeritur
Fromage frais. Nature : froide et humide. Choix : celui qui vient d’un lait tiède et d’animaux sains. Bienfait : relaxe le corps et l’engraisse. Inconvénient : provoque des opilations. Remède à cet inconvénient : avec des noix et des amandes. Ce qu’il produit : une nourriture très riche et bonne. Convient mieux aux [tempéraments] chauds, aux jeunes, en été, dans les régions méridionales et chaudes ; selon certains, en hiver et dans les régions froides, ce que je ne crois pas, sauf qu’il se digère mieux.
Caseus recens Complectio frigida et humida Electio temperati Lactis et animalium sanorum Iuuamentum mollificat corpus et impinguat Nocumentum facit oppilationes Remotio nocumenti cum nucibus amigdalis Quid generat nutrimentum multum grossum non malum Conuenit magis calidis iuuenibus estate meridianis regionibus et calidis alias hyeme et frigidis regionibus quod non credo nisi quia melius digeritur
